选择板式换热器的不锈钢板片板材时，通常需要考虑以下几个方面：

板材类型：常见的不锈钢板材类型有304、316、316L等。这些不锈钢材料具有良好的耐腐蚀性能和热传导性能，可适用于不同介质的换热。

腐蚀性能：根据工作环境中介质的特性，选择具有足够抗腐蚀能力的不锈钢板材。例如，对于含有酸性物质的介质，可以选择抗酸蚀性较强的不锈钢材料。

温度和压力：考虑工作温度和压力条件。不同的不锈钢材料在高温和高压下表现出不同的性能，确保所选的板材能够耐受工作条件。

热传导性能：选择具有良好热传导性能的不锈钢材料，以提高换热效率。

此外，根据具体应用环境和技术要求，还需要考虑成本因素和供应可行性。建议咨询专业工程师或供应商，以获取更详细的建议和选择。